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炸荷花瓣

炸荷花瓣

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  名称:炸荷花瓣   分类: 特色美食
原料:荷花适量,鸡蛋数只。 
配料:花生油、食盐制法、白糖、味精、柚油、胡椒粉、面粉、葱头、蒜头等各适量。 
制法:
1.荷花的花瓣摘下,除去花蕊,放入1%的明矾水中浸泡约1小时,(意在消毒和除去苦涩味),然后捞起沥干水分;
2.打几只鲜鸡蛋,添加花生油、食盐、白糖、味精、柚油、面粉、胡椒粉、葱末、蒜蓉等各适量搅拌成浆糊状(如太干可适当添加一些凉开水);
3.把玉兰花瓣或荷花瓣放入蛋浆内拌匀,再放入花生油锅中用转慢火炸透,即可起锅上碟。如果喜欢吃甜的,可少放一些食盐,多放一些白糖于蛋浆内。制作多少,可视各人喜欢情况灵活掌握原料与配料用量。 
特点:喷香扑鼻,脆滑爽口,独具特色与风味,令人垂涎欲滴,食指大动,食欲大振。
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