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白洋淀特色美食-荷叶鸭的做法


 

白洋淀4号农家院为您推荐美食-荷叶鸭 来四号农家院吃正宗的荷叶鸭

荷叶鸭的做法步骤

1. 白洋淀本地产的新鲜荷叶放在阳光下暴晒,便于保存。

2. 准备好调料,如果你买不到,就挑几种吧,最主要的八角桂皮小茴香吧。

3. 白洋淀本地野鸭鸭,鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧,拿回家再去除多余的毛,冲洗干净。

4. 接下来用绳子把鸭子捆绑起来。

5. 锅中放满水,加生姜片,把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出,把水倒掉。

6. 把焯过水的鸭子放在荷叶上。

7. 这会再用绳子把鸭子捆绑起来。

8. 锅中放入水,加肉料王调料。

9. 放入捆绑好的鸭子。

10. 倒入一瓶啤酒。

11. 再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。

12. 放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。

13. 看汤汁水已经收的差不多了。

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